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Cómo afilar los cuchillos de cocina

by Vatsal Pithadiya  |  5 years, 8 month(s) ago

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no hay nada más molesta o más peligrosa que un cuchillo romo en la cocina. Mientras que muchos podrían considerar más letal cuchillos afilados, tienden a hacer el trabajo bien, mientras que cuchillos romos casi con certeza están obligados a llevar a luchar y posibles lesiones.

un cuchillo afilado es quizás la herramienta más efectiva en la cocina, así que si usted está buscando para cortar y dados con facilidad, hay tres principales herramientas y métodos se puede utilizar para mantener sus cuchillos de cocina en plena forma.


cosas necesarias:

- comercial afiladores de cuchillos-Afiladores metálicos-Piedras de afilar


1

Using a steel knife sharpenerSharpening steel is a common tool for sharpening knives and among the most preferred methods for professionals chefs, who frequently need to sharpen their knives on the go. Esto es una varilla de acero, sobre el cual se puede ejecutar un cuchillo para afilar la hoja. Simplemente sujete la barra en una mano y en la otra mano, sujete el cuchillo por el mango – sujete ambos objetos firmemente, así que no se deslice sobre peligrosamente durante el proceso de afilado. Luego, mantenga la cuchilla justo debajo de la barra de acero en un ángulo de 10 a 25 grados y deslícela hacia abajo. Repita este paso con rapidez un par de veces, hasta que ambos lados de la hoja han sido suficientemente afiladas. Imagen cortesía: nortonstones.com


2

Commercial knife sharpenerAnother method for sharpening kitchen knives is a commercial sharpener. Normalmente esto vendrá con un folleto de instrucciones tan leído cuidadosamente para determinar cómo se utiliza. Sin embargo, sacapuntas más comerciales generalmente consiste en un mecanismo a través del cual estarán obligados a dibujar su cuchillo lentamente en su dirección y repita el proceso hasta que el cuchillo es suficientemente afilado. Sin embargo, esto es solo para afilar cuchillos pesados – no funcione bien cuchillos a través de un sacapuntas comercial, esto podría dañar o incluso romperlas. Imagen cortesía: saveur.com


3

Knife sharpening stoneA sharpening stone is yet another method for sharpening knives, and while this technique is far more primitive as compared to sharpening steels or commercial knife sharpeners, it is just as effective. Para poder utilizar la piedra de afilar, colóquelo sobre una superficie plana y estable, como una encimera (la piedra puede ser mojados o secos) y agarrando firmemente el cuchillo por el mango, poner la hoja a la piedra en un ángulo de 10 a 25 grados. Entonces empieza a dibujar el cuchillo hacia usted, toda la piedra. Repita este proceso en un par de veces para cada lado de la hoja, y el cuchillo debe afilarse a la perfección. Imagen cortesía: thekitchn.com

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