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Cómo hacer salsa boloñesa

by Benjamin Steyl  |  6 years, 1 month(s) ago

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tal vez la más famosa salsa de pasta italiana, boloñesa es una salsa a base de carne que tiene su origen en Bolonia, Italia. Mezclar los sabores ricos y abundantes de carne, tomates y verduras como cebolla, apio y zanahorias, salsa boloñesa es hervido durante un largo periodo de tiempo, con el fin de desarrollar su sabor al máximo.

tiempo de preparación: 45 minTiempo de cocinar: 2 horasTiempo total: 2 horas y 45 minutosRinde: 6 a 8 porcionesUtensilios: Olla pequeña, olla grande, plato, taza, cuchara y platos para servir.

ingredientes:Chalotes picados: 2Dientes de ajo, picados: 4Zanahorias finamente picadas: 3 pequeñas (o 2 muy grandes)Tallos de apio picados finamente de corazón (o 2 tallos de apio grandes): 3Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadasCarne molida magra: 1 1/2 librasTarro tomates enlatados: 1 (28 onzas)Pasta de tomate: 1 (5 1/2 onza) puedeOrégano: 2 cucharaditasAlbahaca: 2 cucharadasPerejil fresco: 2 cucharaditasChampiñones rebanados: 5 grandesSal: A gustoPimienta

1

Para empezar, coloque una olla grande sobre la estufa a fuego medio. Vierta el aceite y lo deje al calor. Una vez que se ha vuelto calentito, mezcle el chalote y el ajo. Saltear estos hasta que llegan a ser suaves en textura y su color convierte translúcido.

2

Browning ground meatNext, add in the ground beef, and stir it around in the oil, until it is completely separated, and takes on a rich, brown colour. Una vez la carne ha sido dorada, puede agregar la cantidad deseada de sal y pimienta. Imagen cortesía: megduerksen.typepad.com

3

Luego, proceder a agregar el tomate y el tomate pasta, junto con el orégano y albahaca. Esto trae hasta hervir.

4

Mientras que la salsa está llegando a un hervor, tome una cacerola pequeña y póntelo en la estufa a fuego medio. Llovizna en un poco de aceite de oliva, sacudida en las setas, en cubitos zanahorias y apio picado en cuadritos. Saltear estos hasta que estén suaves y de color marrón. Agréguelas a la salsa antes de que hierva.

5

Sauce on the stoveAfter having brought the sauce up to a boil, lower the heat under the pot, and allow it to simmer for an hour. Salsa boloñesa necesita se cuecen a fuego lento durante un largo periodo de tiempo, con el fin de permitir que los sabores desarrollar su riqueza. Imagen cortesía: thelunacafe.com

6

Serving pasta with Bolognese sauceOnce an hour has elapsed, add in the fresh parsley, and simmer for another hour, until the sauce becomes thick. Sirva sobre la pasta hervida favorita, con una pizca generosa de queso parmesano recién rallado. Imagen cortesía: theglobalgourmand.blogspot.com

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